学校分管领导介绍了智慧食堂管理平台和食堂整体运营概况，涵盖资金管理、陪餐制度、规模布局、食材供应链管理、食品安全全流程管控及特色服务亮点等内容。在工作人员引导下，一行人先后深入食堂后厨操作区、食材冷藏冷冻区、餐具消毒灭菌区、学生就餐区及留样室等关键区域，实地观摩食材采购验收、清洗切配、烹饪制作、留样登记、环境卫生保洁等各环节实操流程，直观了解我校食堂规范化运营模式。
参观过程中，食堂工作人员结合岗位实操，详细讲解了学校食品安全管理的核心举措，重点阐述食材溯源系统的应用、每日48小时留样制度的严格落实、从业人员健康监测与常态化岗前培训机制、后厨标准化操作规范等关键工作。大姚一中一行围绕食材甄选标准、索证索票保管、学生营养配餐等问题细致问询、认真记录，对我校食堂整洁有序的环境、严谨规范的管理流程、精细化的服务模式及常态化的食品安全防控工作给予高度认可。
大姚一中带队负责人表示，此次交流学习收获满满，我校食堂在食品安全和质量管控、规范化运营及服务提质等方面的经验做法，为大姚一中优化食堂管理体系、深化劳动教育餐饮实践课程建设提供了宝贵借鉴，也为后续食堂提质增效、完善校本课程配套服务打开了新思路。明确表达了深化两校合作交流的意愿，希望未来能持续互动、取长补短，携手推动校园餐饮服务与特色教育深度融合、共同发展。
此次交流活动，不仅拉近了两校的距离，更实现了校园餐饮管理经验的双向赋能。未来，我校将持续秉持开放共享的理念，积极搭建校际交流桥梁，以互学促共进，推动校园餐饮服务工作高质量发展。
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