为筑牢校园食品安全防线，2025年9月5日，由校领导和总务处负责人等组成的专项检查组，对食堂后厨、食品切配区及食材储存区等开展“全链条”食品安全排查。
检查组重点核查四方面内容：一是食堂后厨的操作规范，查看加工流程是否符合“生熟分离”要求、油烟及污水排放是否畅通；二是切配区的刀具、砧板分类使用情况及人员操作卫生；三是冷藏冷冻区的食材储存温度、生熟分区存放及保质期标注；四是食堂的食品采购台账、索证索票完整性。
检查结果显示，各区域符合食品安全要求，从业人员均持有效健康证明上岗。针对发现的个别细节问题，检查组当场向相关负责人反馈了检查结果并提出整改要求：一是限期整改，对存在的问题逐项梳理，制定整改方案，明确整改责任人及完成时限，确保整改到位；二是加强培训，组织食堂从业人员、管理人员开展食品安全知识培训，提升从业人员的食品安全意识和操作规范水平；三是完善制度，进一步健全食品采购验收、储存保管、加工制作、食品留样、餐具消毒等环节的管理制度，细化操作流程，确保每个环节都有章可循、有据可查。
学校将以此次检查为契机，持续强化食堂常态化管理，严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，不断提升食堂管理水平与服务质量，为全校师生提供安全、卫生、营养的饮食保障，全力护航学子们的校园学习与生活。
END
，再点击转发